Monthly Archives: พฤษภาคม 2021

Off Flavor Acetaldehyde
Off Flavor ตอน Acetaldehyde

Off Flavor ของการ ทำเบียร์ อีกตัว คือ Acetaldehyde (อะซีตัลดีไฮด์) มักถูกอธิบายว่ามีรสทาร์ตที่คล้าย ๆ กับ แอปเปิ้ลเขียว[...]

21
พ.ค.
เบียร์หมักไว้นานไป Autolysis
ระวัง เบียร์หมักไว้นานไป ยีสต์ระเบิดตัวเองตายได้นะ Autolysis

เคยปล่อยให้ เบียร์หมักไว้นานไป แล้วคิดว่าไม่เป็นอะไรหรอก ถ้าเคยมีประสบการณ์นี้ มารู้จักคำว่า Autolysis กันว่าคืออะไร มีผลอะไรต่อยีสต์[...]

12
พ.ค.