Cascade (US) Yakima Chief Hops
ขนาด 1ออนซ์ / 8ออนซ์ / 16 ออนซ์ แบบแบ่งแพคสูญญากาศ

แบ่งแพคโดยระบบสูญญากาศ

Crop Year 2022

ต้นกำเนิด: อเมริกา

เป็น ฮอปส์ เก่าแก่ รุ่นบุกเบิกของฝั่งอเมริกา
สายพันธ์ุ Cascade ถือกำเนิดในปี 1956 ภายใต้โครงการ USDA Program และออกจำหน่ายในปี 1972
สืบสายพันธุ์มาจาก English Fuggle และ Russian Serebrianka

การใช้งาน: Dual Purpose

เป็น ฮอปส์ สำหรับปิดท้ายการต้มยอดนิยม ใช้ได้กับการ ทำเบียร์ ประเภท pale ales, blondes, wheats, IPAs, stouts, porters หรือ American craft style ได้แทบทุกชนิด

สามารถใช้เป็น Single-hop ได้ด้วย

Aroma & Flavor Characteristics:

มี aroma ที่ค่อนข้างเข้ม มีลักษณะที่โดดเด่นของ floral, grapefruit-like character. ฮอปส์ Cascade นี้มีคาแรคเตอร์ที่เหมาะไปทาง American craft brews

Alpha Acids 4.5 – 7.0 %
Beta Acids 4.8 – 7.0 %
Cohumulone 33 – 40 % of alpha acids
Total Oil 0.7 – 1.4 ml/100g

Myrcene 45 – 60 % of total oil
Humulene 8 – 13 % of total oil
Caryophyllene 3 – 6 % of total oil
Farnesene 3 – 7 % of total oil