El Dorado® (US) Yakima Chief Hops

ขนาด 1 ออนซ์ / 8 ออนซ์ / 16 ออนซ์ แบบแบ่งแพคสูญญากาศ

Crop Year 2021

ต้นกำเนิด: อเมริกา

ปลูกในเมือง Yakima Valley ซึ่งอยู่รัฐเหนือสุดของอเมริกา มีภูมิอากาศที่เย็น

El Dorado® ได้ถูกพัฒนาสายพันธุ์โดย CLS Farm และวางจำหน่ายในปี 2010

การใช้งาน: Dual Purpose

มี 2 คุณลักษณะเด่น คือ มีกลิ่น Aroma ที่หอมโดดเด่น และ มีค่า alpha acids ที่สูง เหมาะแก่แการนำไป bittering hop และยังสามารถนำไปใช้ใส่ในช่วงท้ายของการต้ม เพื่อเพิ่มความสดชื่น เพิ่ม aroma และรสชาติ fruity ฮอปส์ El Dorado นิยมถูกนำไปใช้สไตล์ hop-forward beer

Aroma & Flavor Characteristics:

เป็น ฮอปส์ ที่มีกลิ่นผลไม้โดดเด่น โดยเฉพาะผลไม้เขตเมืองร้อน ส่วนกลิ่นอื่น ๆ ที่มีเพิ่มเติมเช่น ลูกแพร์, แตงโม และผลไม้ตระกูล stone fruit

Alpha Acids* 14.0 – 16.0 %
Beta Acids 7.0 – 8.0 %
Cohumulone 28 – 33 % of alpha acids
Total Oil 2.5 – 2.8 ml/100g

Myrcene 55 – 60 % of total oil
Humulene 10 – 15 % of total oil
Caryophyllene 6 – 8 % of total oil
Farnesene < 1 % of total oil