Hallertau Blanc (GR) Yakima Valley Hops

ขนาด 1 ออนซ์ / 8 ออนซ์ / 16 ออนซ์ แบบแบ่งแพคสูญญากาศ

Crop Year 2020

ต้นกำเนิด: เยอรมัน

พัฒนามาจากสายพันธุ์เดียวกันกับ Cascade ออกจำหน่ายในปี 2012 โดย Hüll Hop Research Center และต่อมาได้พัฒนาสายพันธุ์ขึ้นมาเพื่อตอบโจทย์ความต้องการของการ ทำเบียร์สไตล์อเมริกัน

การใช้งาน: Aroma

มีกลิ่นที่หอม โดยเฉพาะหากใส่ในช่วง whirlpool และ dry hop จะดีที่สุด เนื่องจากมีค่า mycrene สูง
Hallertau Blanc เป็นกลิ่นหอมของผลไม้เมืองร้อน ที่มีสไตล์ เบียร์ ที่เหมือนกับ southern hemisphere hops: IPA, Belgian ales, wheat beer, และ Brettanomyces fermentations

Aroma & Flavor Characteristics:

มีคาแรคเตอร์แบบไวน์ขาว ระดับกลางจนถึงเข้มข้นมาก มีกลิ่นของสัปะรด, มะเฟือง, องุ่นขาว, ตะไคร้สดๆ และ เสาวรส ที่ชัดเจน จะคล้ายกับ Southern Hemisphere Variety แต่มีความสะอาดๆ (clean กว่า) Dank น้อยกว่า

Alpha Acids* 9.0 – 12.0%
Beta Acids  4.5 – 5.5 %
Cohumulone  22 – 26% of alpha acids
Total Oil 1.5 ml/100g

Myrcene 70% of total oil
Humulene 0 – 3% of total oil
Caryophyllene  0 – 2% of total oil
Farnesene  <1% of total oil