Belgian Wit Style Ale Yeast LalBrew®

Belgian Wit Style Ale Yeast LalBrew®

รายละเอียด:

Belgian Wit yeast เป็น ยีสต์ สายพันธุ์กลาง ที่สามารถใช้ได้หลากหลายสไตล์ในการ ทำเบียร์ Wheat
ยีสต์ ตัวนี้มี Esters และ Phenol ที่น้อยกว่าสายพันธุ์ของ traditional hefeweizen อย่างตัว Munich Classic

Profile ของยีสต์ตัวนี้ คือ banana และ spice aroma เป็น baseline แต่ brewer ก็สามารถเพิ่ม spice ตัวอื่นๆ เช่นเมล็ดผักชี เข้าไปได้ด้วย

เหมาะสำหรับการทำ Belgian White, American Wheat, Berliner Weiss, Gose, Hefeweizen, Dunkelweis, และ Weizenbock

Beer Styles: Wheat beers
Aroma: fruity, slight banana and clove
Attenuation: medium to high
Fermentation Range: 17 – 22°C (63 – 72°F)
Flocculation: Low
Alcohol Tolerance: 12% ABV
Pitching Rate: 50-100g/hL to achieve a minimum of 2.5-5 million cells/mL