Cider M02 – Mangrove Jack’s

Cider M02 – Mangrove Jack’s

รายละเอียด:

ลักษณะของกลิ่น:  ยีสต์สายพันธุ์นี้ ผลิตเอสเทอร์ได้สูง ทำให้มีกลิ่นผลไม้ออกมาโดยเฉพาะตอนอุณหภูมิอุ่นๆ

ลักษณะเฉพาะของรสสัมผัส:  ไซเดอร์ที่หมักด้วยสายพันธุ์นี้ค่อนข้าง Dry และ Full bodied ด้วยกลิ่นผลไม้อ่อนๆ

ยีสต์ตัวนี้สามารถทนแอลกอฮอล์ได้สูงถึง 17.5%

Beer Styles: All type of cider
Aroma: Fruity
Attenuation: 95-100%
Fermentation Range: 12-28°C (54-82°F)
Flocculation: High
Alcohol Tolerance: 9-17.5% ABV
Pitching Rate:  50 – 80 g/hL to achieve a minimum of 2.5-5 million cells/mL