Saaz (CZ) Yakima Valley Hop

ขนาด 1 ออนซ์ / 8 ออนซ์ / 16 ออนซ์ แบบแบ่งแพคสูญญากาศ

Crop Year 2022

ต้นกำเนิด: เชค รีพับลิค

มีปริมาณการปลูก Saaz ที่ประเทศเชค รีพับลิค ถึง 80% ของการปลูกทั่วโลก เนื่องจากการปลูกสายพันธุ์นี้ในแถบอื่น จะให้ความหอมหรือ balance ไม่เหมือนกับการปลูกที่ประเทศเชค รีพับลิค

การใช้งาน: Aroma

Saaz เป็นกลิ่นหอมที่ขาดไม่ได้ของ เบียร์ สไตล์พิลสเนอร์ โบฮีเมี่ยนแท้ๆ
มีรสอ่อนๆ และเผ็ดฉุนอย่างชัดเจน สามารถใช้ ทำเบียร์ ประเภท pale lager styles หรือ Belgian and farmhouse ales ก็ได้

Aroma & Flavor Characteristics:

Saaz มีความนุ่มนวล, spicy และ herbal ร่วมกับความ woodsy, earthy, และ dark floral character

Alpha Acids* 3.0 – 6.0 %
Beta Acids 4.5 – 8.0 %
Cohumulone 23 – 26 % of alpha acids
Total Oil 0.4 – 1.0 ml/100g

Myrcene 25 – 40 % of total oil
Humulene 15 – 25 % of total oil
Caryophyllene 10 – 12 % of total oil
Farnesene 14 – 20 % of total oil