Safcider AC-4 – Crisp Ciders

1 ซองบรรจุ 5 กรัม

Fermentis SafCider™ AC-4 เป็น ยีสต์ไซเดอร์ ที่ให้กลิ่นหอมสดชื่นเหมือน แอปเปิ้ล , ดอกไม้อ่อนๆ พร้อมความรู้สึกเวลาดื่มที่คม ชัด (Crips)

มีการหมักที่เร็ว และยังคงสภาพความเป็นกรดไว้

ยีสต์ไซเดอร์นี้ทำงานในช่วงอุณหภูมิกว้างระหว่าง 10-30°C (50-86°F) โดยมีอุณหภูมิที่เหมาะสมในการหมักที่สุดอยู่ที่ 18-24°C (64-75°F)

ทำงานที่ pH ต่ำตั้งแต่ 3.3

ความต้องการไนโตรเจนต่ำ: ตั้งแต่ 150 ppm

มีการดูดซึมฟรุกโตสที่ดีมาก ตกตะกอนสูง

SafCider™ AC-4 Characteristics:
Temp Range: 50-86°F
Taxonomy: Saccharomyces bayanus
Aromas: Fresh apples, floral notes, with low banana/pear
Mouthfeel: Crisp, high crispness, medium sweetness
Malic Acid Consumption: Very Low – less than 0.4 g/L
Max initial SO2: 75 mg/L
Killer Factor: Killer