Wyeast Yeast Nutrient (1.5 oz)

สารอาหารยีสต์ Wyeast Yeast Nutrient นี้เป็น “ตัวช่วย” หากรู้สึกว่ายีสต์เริ่มที่จะทำงานช้ากว่าปรกติ หรือ หากต้องการให้แน่ใจว่าการหมักนั้นจะแข็งแรงและไม่สะดุด การเสริมด้วยสารอาหารของยีสต์จะช่วยลดเวลาล่าช้า (lag time) และทำให้ยีสต์เพิ่มขึ้น ลดการหมักที่สะดุด หรือเกิดการชะงักได้

Wyeast Yeast Nutrient ช่วยให้ยีสต์เริ่มต้นทำงานได้อย่างแข็งแรงในระหว่างการขยายพันธุ์ (propagation) และให้สารอาหารที่จำเป็นต่อยีสต์มีความแข็งแรงและเพียงพอ

Wyeast Yeast Nutrient เป็นการผสมผสานกันอย่างลงตัวระหว่างวิตามินแร่ธาตุและจุลธาตุที่จำเป็นสำหรับเซลล์ยีสต์ในการหมักอย่างเป็นระเบียบและสมบูรณ์ตั้งแต่ต้นจนจบ

เวิร์ท(wort) ที่มีสารอาหารไม่เพียงพอ หรือมีสารอาหารเพียงพอแต่มีการดูดซึมทางชีวภาพที่จำกัดต่อเซลล์ มีข้อเสียคือ

• สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของยีสต์
• ทำให้มีการหมักที่ไม่สมบูรณ์
• อัตราการการกินน้ำตาลของยีสต์ไม่คงที่จากการหมักแต่ละครั้ง
• ความมีชีวิตของเซลล์ยีสต์ลดลง

สารอาหารเสริมของยีสต์นั้นมีประโยชน์มาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงการแพร่ขยายตัวของยีสต์ และสภาวะการหมักที่เครียด (เช่น wort ที่ใช้สัดส่วน adjuct สูง, การหมักที่มีค่า Gravity สูง)

ส่วนผสมประกอบไปด้วย: การผสมผสานของวิตามิน แร่ธาตุ อนินทรีย์และอินทรีย์ ไนโตรเจน สังกะสี ฟอสเฟตและองค์ประกอบอื่นๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อการเจริญเติบโตของยีสต์ และมีการหมักที่สมบูรณ์

วิธีใช้งาน:  ใช้½ ช้อนชา (2.2 กรัม) ต่อ 5 แกลลอน (19 ลิตร) ของเวิร์ท(wort) และละลายในน้ำอุ่นแล้วเติมลงไปในช่วง 10 นาทีสุดท้ายของการต้ม

การเก็บรักษา: หลังเปิดใช้แล้ว ควรนำเข้าอยุ่ในสภาพแวดล้อมเย็น