เตรียมอุปกรณ์ก่อนการหมัก มีอะไรบ้าง

สำหรับการหมักเบียร์ตามสูตรปรกติ แต่ละครั้งจะอยู่ที่ 5 แกลลอน หรือ 18.9 ลิตร ซึ่งสามารถ กรอกใส่ขวด ลีโอ หรือ เบียร์สิงห์ ขนาด 630 ml. ได้ประมาณ 30 ขวด

อุปกรณ์บางตัวสามารถหาได้ตามห้างสรรพสินค้าได้ บางตัวต้องนำเข้า เรามาดูกันค่ะ ว่า เตรียมอุปกรณ์ก่อนการหมัก มีอะไรบ้าง

Check list อุปกรณ์ มีดังนี้

1. หม้อต้มสแตนเลส สตีล  ควรใช้แยกกับการทำอาหาร

2. ช้อนยาวสำหรับคน ควรเป็น Food Grade พลาสติก หรือ ช้อนอะลูมิเนียม แบบยาว

3. ถ้วยตวง ควรเป็นถ้วยตวงแก้ว

4. ถังพลาสติก Food Grade สำหรับหมัก (พร้อมฝาเจาะรู พร้อมลูกยาง สำหรับเสียบ Airlock)

5. ถังพลาสติก Food Grade สำหรับบรรจุขวด

6. Air lock

7. ก๊อกพลาสติก

8. Bottle Filler

9. Auto Siphone

10. สายยาง Food Grade

11. Themometer

12. Hydrometer (Scale สำหรับวัดแอลกอฮอล์)

13. หลอด Cylinder 

14. ที่ปิดฝาขวด

15. ฝาจีบ

16. ที่ควบคุมอุณหภูมิ (อันนี้แล้วแต่)

17. น้ำยาฆ่าเชื้ออุปกรณ์

18. ขวดแก้วเบียร์ สีชา หรือสีเขียว (แนะนำสีชา) ควรขัดและล้างให้เรียบร้อย

19. ถุงผ้าฝ้าย หากว่า ในสูตร มีการ Steep 

20. ไส้หมู ทองแดงขด (มีหรือไม่มีก็ได้ ทำให้ wort อุณหภูมิลดลงก่อนใส่ยีสต์ ) ถ้าไม่มีสามารถใช้น้ำแข็งหล่อเย็นเพื่อลดอุณหภูมิลงได้

Happy Brewing!!